Af: Fenja
Jeg har netop den anden dag købt en pakke af begge slags gær, som jeg tænkte skulle udsættes for en test. Gad vide om jeg konkluderer det samme som dig? Og gad vide om der er forskel på den økologiske...
View ArticleAf: Signe
Jeg har benyttet mig af økologisk gær masser af gange, da jeg netop har hørt at gærens sammensætning er mere kompleks, og det derfor skulle gøre noget for smagen. Jeg syntes simpelthen ikke at det...
View ArticleAf: Kim Schulz
Jeg læste engang et sted at den tilsatte gær vil dø efter et par døgn da der ikke var mere næring i dejen til den (af samme årsag man fodrer en surdej). Efter dette punkt vil andre gær vilde bakterier...
View ArticleAf: Kim Schulz
Hvor sælger de gæren fra skærtofte mølle? Synes ikke lige jeg er faldet over den i butikkerne. Men ok jeg har jo normalt heller ikke kigget så meget efter økogæret indtil nu. Ville være fedt hvis du...
View ArticleAf: Kim Schulz
Det med at økogæren ikke hævede lige så jævnt som almindelig gær havde jeg også hørt inden denne test. Jeg har dog ikke oplevet dette problem i forbindelse med denne test. Jo den hævede lidt...
View ArticleClik here to view.
Af: Vivi Nordestgaard
Jeg havde heller aldrig tænkt tanken at lade en gærdej stå så længe, før en kollega fortalte at hjemme hos ham spiser de hjemmelavet pizza hver fredag – og evt. overskudsdej kommer på køl og bruges...
View ArticleAf: J
Fordellen med økø gær (i hvert fald for den fra skærtoft mølle – ved ikke om det gælder for malteserkors) er at den ikke skade miljøet. Rest vandet fra processen med at fremstille almindelig gær er...
View ArticleAf: Jan Christensen
Rigtig godt og interessant indlæg, Kim. Jeg køber af og til økogær, men har altid undret mig over den store relative prisforskel. Mon man ville købe for eksempel økomælk, hvis det kostede 35 kroner...
View ArticleAf: Kim Schulz
Hej jan, Som markedet er lige nu, ja så ville jeg nok ikke betale de 35kr for en liter mælk. Men markederne ændrer sig jo og de mener jo også at vi skal til at betale langt langt mere for f.eks. kødet...
View ArticleClik here to view.
Af: Merete
Super interssant… Da jeg på baggrund, af eks. undren over hvad forskellen er på øko gær og “kemigær” er (som jeg nu tænker det) samt prisforskel, “opdagede” forskellen, ved fremstilling af gær, sidder...
View ArticleClik here to view.
Af: Tina Desler
Stod netop idag med en pakke øko-Malteser-gær i hånden (fordi jeg gerne vil undgå evt gærduft i mit brød), men studsede over prisen, og tænkte: “Hvad er egentlig forskellen i produktionsmetoden, når...
View ArticleAf: Jens Sørensen
Har læst et sted, at “dersom man erfarede hvordan ‘almindligt billigt gær’ blev lavet, ville man sikkert straks gå over til at købe den dyre økologiske” …, gad vide, om der er noget om snakken…! Men da...
View ArticleAf: Kim Schulz
Har hørt det et par gange, men der er meget forskellig info omkring fremstillingsprocessen derude og ikke alt er sandfærdigt. Jeg er sikker på at processen for at lave økologisk gær benytter færre...
View ArticleAf: Peter Bjerghave
Tina Desler burde også have studset over prisen, da hun stod med en pose Læsø salt i hånden! I burde alle anvende økologisk gær for at skåne naturen – det koster godt nok fem gange mere end end alm....
View ArticleAf: Timmy Welch
Tusind tak for en suveræn opskrift !!! Jeg vil også tilføje at jeg har haft held med at: bruge 15 gram gær Lade dejen hæve i to timer Vende dejen 3 gange i skålen med en dejskraber Sætte i køleskab...
View ArticleClik here to view.
Af: Josefine
Rigtig godt med en test, har også tit selv tænkt over det. Jeg er bager og har arbejdet meget med både alm gær, tør gær og økologisk gær. Af de erfaringer jeg har gjort mig må jeg sige at jeg egentlig...
View ArticleAf: Christian Elkjær
Interessant lille forsøg du har foretaget, Kim Schulz. Rigtig godt at få efterset/afprøvet florerende påstande. Jeg synes dog at du er lidt hurtig til at få udlignet forskellene mellem de forskellige...
View ArticleAf: Lise Hannibal
Tak!! For opdateringen vedr fremstillingen af gær. Den der udokumenterede artikel der florerer irriterede mig meget. Tænkte nok det ikke kunne være rigtigt med de strikse fødevareregler vi som regel...
View ArticleAf: Anders Thuen
Man kan jo så undre sig over, at folk netop ikke køber økologisk gær. Prissammenligningen med mælk er lidt skæv, synes jeg. Godt nok er økologisk gær ca. 5 gange dyrere. Men hvornår har man sidst bagt...
View Article